ترشی شمالی با رب انار
ترشی شمالی با رب انار
Blog Article
نوع سرکه‌ای که برای تهیه ترشی استفاده می‌کنید و به کار بردن انواع ادویه‌ها هم طعم ترشی را لذیذتر می‌کند.
برای اینکه ترشی‌ها طعم اصیل خود را بگیرند، حتما از ادویه ترشی در آنها استفاده کنید. این ادویه را می‌توانید از عطاری‌ها تهیه کنید و شامل گلپر، دارچین، پودر تخم گشنیز و … هستند.
از مواد تشکیل دهنده آن می‌توان به: گل کلم، کرفس، هویج، سیر، پیاز، سیب زمینی ترشی، فلفل سبز تند و… اشاره کرد.
«ترشی پیاز» یکی از ترشی‌های خوشمزه و پرخاصیت است که طرز تهیه آن بسیار ساده است. ترشی پیاز را می‌توان با پیازهای بنفش و سفید و حتی پیاز زرد تهیه کرد.
بانک اطلاعات تولید کنندگان شرکت ها و کارخانجات ترشیجات و شوریجات ایران عدد
«ترشی لیته جنوبی» که به آن «ترشی لیته گل کلم» هم می‌گویند، طعم تندی دارد و در آن از فلفل تند و فلفل قرمز استفاده می‌شود، ولی شما می‌توانید بنا به ذائقه خود، میزان فلفل این ترشی مجلسی را اندازه کنید.
از ترشی‌های ایرانی و مشهور دیگر که می‌توان به آنها اشاره کرد، عبارتند از:
– پخش و توزیع کنندگان ( کلی و جزئی ) ترشیجات و شوریجات در استان ها
حتما گل کلم ها را بعد از شستن کامل خشک کنید تا مانع ترشی اسپانیایی از کپک زدن آن شود.
ترشیجات جزئی جدانشدنی از یک سفره ایرانی کلاسیک هستند، ترشیجات از خوراکی هایی هستند که در طول سالها بسیار انعطاف پذیر در نوع:
ترشی زنجبیل ژاپنی یک ترشی بسیار شور و پر مصرف است که در کنار برنج‌ها سنتی این کشور سرو می‌شود. این ترشی با موادی چون خیار ژاپنی، زنجبیل، ادویۀ مخصوص ترشی زنجبیل و کمی زنجبیل درست می‌شود. این ترشی بسیار شور است و برای کسانی که علاقه ای به مزه‌های شور ندارند توصیه نمی‌شود.
ترشیجات سرو و یخ زده با استفاده از فرآیند تخمیر آماده می‌شوند. با این حال، این ترشی‌ها به جای اینکه در دمای اتاق نگهداری شوند در یخچال و فریزر نگهداری می‌شوند. در این ترشی‌های یخ زده، تکه‌های سبزیجات باقی می‌ماند.
ترشی سالاد مشهدی با رب درست کرده‌اید؟ ترشی مشهدی یا سالاد فصل مشهدی به عنوان یک ترشی زمستانی شناخته می‌شود ولی در همه فصل‌های سال، طرفداران خاص خودش را دارد.
در کشورهای آسیایی مانند چین، ترشی بسیار محبوب است و همچنین از هزاران سال پیش تهیه می‌شده است. ترشیجات چینی شامل سبزیجاتی مانند کلم، کاهو، خربزه تلخ، خیار، هویج و موسیر است.